一、培养目标：本专业培养德、智、体等全面发展，掌握葡萄与葡萄酒生产的基本理论和基本技能，能在葡萄栽培与管理、葡萄酒酿造、葡萄酒分析检验、葡萄酒品尝、企业管理和市场营销等领域工作，具有良好职业道德、较强专业技能和可持续发展能力的高素质技能型专门人才。二、主干课程：葡萄栽培与管理、葡萄酒生产技术、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检测等。三、获取证书：食品检验工（中级及以上）、果类产品加工工（中级及以上）、品酒师、酿酒师。四、就业方向：葡萄种植与管理、葡萄酒酿造、产品质量控制、葡萄文化推广与服务等职业岗位群。